NASI GORENG IKAN BILIS

 Mandangkan hari ni masih lagi bercuti. Saya buat sarapan pagi ni Nasi Goreng Ikan Bilis

KARI TIRAM BERKENTANG

KARI TIRAM BERKENTANG

Tiram ni beli hari tu di Tamu Tuaran. RM5 untuk 3 plastik. Tak sempat masak hari tu, simpan dlm freezer. Sejuk membeku lah pula tiram tu. :) 

Petang semlm balik kerja terfikir nak masak apa utk mkn mlm . Teringat tiram ni, Masak yg senang dengan cepat.  Jadi lah Manu Tiram Kentang Kari. Ini lah dia cepat di masak, dan sedap di makan.

Ini lah dia Tiram  RM5 utk 3 plastik

Bahan bahan nya:_

3 Plastik Tiram Segar
250 ml santan
Garam dan serbuk perasa secukup rasa

Bahan A 3 biji Bawang merah
1 biji bawang besar
2 ulas bawang putih
1 inci halia
 

Bahan B
3 sudu besar kari
2 sudu besar serbuk cili kering
2 biji kentang
sedikit asam Jawa





Cara membuat

Tumiskan bahan A hingga garing & wangi.Masukkan bahan B. Kacau hingga sebati dan naik minyak. Masuk kan Tiram dan Kentang. Masuk kan sedikit air dan kacau hingga sebati dan kentang empuk. Lepas itu masukan santan.  Masak lah hingga mendidih dan   masukkan garam secukup rasa. Sedia untuk dihidang!

MEEHOON SUP AYAM

Meehoon sup ni sebetul nya tempahan dari kawan pejabat time cuti hujung minggu. Saya masak untuk 20 org makan.

meehon sup yg belum letak kuahnya lagi

 
BAHAN-BAHANNYA :-)
1 ekor ayam
1 camca besar lada putih
1 sup bunjut tulang Adabi
Garam secukup rasa
Serbuk perasa
Air secukupnya

BAHAN-BAHAN KISAR HALUS :-)
8 biji bawang merah
3 ulas bawang putih
3  inci halia
3 batang serai

BAHAN-BAHAN TUMIS :-)
1 batang kayu manis
1 kuntum bunga lawang
3 biji buah pelaga
3 kuntum bunga cengkih

BAHAN-BAHAN LAIN :-)
Mi hoon, dicelur hingga lembut, toskan
Hirisan daun sup
Bawang goreng
Hirisan lada besar
Limau Kasturi

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Ayam di belah dua atau ikut suka. Cuci bersih 
2. Panaskan minyak dalam periuk (anggaran 4 camca besar). Masukkan bahan2 tumis dan masak hingga harum. Tambah bahan kisar halus dan masak hingga naik minyak. Masukkan lada putih.  Gaul rata dan masak sekejap. Tuang air secukupnya, masuk kan ayam  dan masak hingga mendidih.Masak sehingga ayam empuk kemudian keluarkan dan toskan ayam berkenaan. Selepas tu ayam boleh lah di carik carikan kan.
3. Masukkkan secukupnya mi hoon ke dalam mangkuk yang sesuai. Letak ayam yang sudah di carik2kan tadi diatas mee,  kemudian curah kuah sup  atas mi hoon tadi. Tabur daun sup, lada yg di hiris halus, Limau kasturi yg di belah dua dan bawang goreng. 
4.  Sedap dimakan panas2

IKAN KELI GORENG BERLADA

IKAN KELI GORENG BERLADA

IKAN KELI GORENG BERLADA

 \\

Time cuti cuti ni lah time dapat peluang masak. Hari ni beli ikan keli di Tamu Tuaran.
Teringin masak Ikan keli Goreng berlada.


Beli sekilo RM12, mahalnya ikan keli di Sabah ni.  kecil2 lagi ikan ni.


Ikan keli 4 ekor


Bahan untuk sambal

lada besar 5 biji
Cili api segengam
Kunyit 
Bawang besar 1 labu
Bawang putih 5 ulas
Garam
Sesedap rasa



Ikan saya basuh dengan garam. Kemudian bilas. Lepas tu lumur dgn kunyit, garam dan serbuk perasa.
Lepas tu goreng garing.


Bahan2 untuk sambal saya blend semua, kemudian tumis sehingga naik minyak. Lepas tu tuanglah diatas ikan goreng, dan boleh lah di hidang.


Ini cara saya sendiri

NASI KUNING KG TELIBONG TAMPARULI

 NASI KUNING DENGAN IKAN GORENG

Nasi Kuning ni saya masak pada 25hb Mac 2016 sempena birthday darling saya :)

Ini lah hasil nya.

NASI KUNING KUKUS

NASI KUNING KAK MAR

BAHAN BAHAN NYA

Beras biasa

Kunyit hidup / Serbuk kunyit

Santan (kotak/segar)

Beras pulut (sedikit)

Daun pandan / serai

Halia

Sedikit garam

Cara membuat nasi :

1. Campur beras biasa bersama sedikit beras pulut. Anggaran nisbah 4:1. Basuh dan toskan seperti biasa.

2. Masukkan ke dalam periuk beserta santan, kunyit dan garam. Kuantiti santan sama seperti kuantiti air untuk memasak nasi putih biasa. Gaul rata.

3. Masukkan daun pandan atau serai dan halia yang di hiris.  Masak sehingga santan agak kering.

4. Masak pula menggunakan pengukus dalam lebih kurang 30 minit.

Bahan  sambal Ikan Goreng

Ikan terpulang lah ikan apa yg anda suka

Cili kering kisar

Bawang merah kisar

Bawang putih kisar

Serai kisar

Halia kisar

Air asam jawa

Minyak masak

Garam dan gula

Cara membuat ikan :

1. Goreng ikan seperti biasa.

2. Tumis bawang merah, bawang putih, serai dan halia sehingga naik bau. Masukkan cili kisar dan tumis sehingga pecah minyak. Masukan sedikit air asam Jawa.Tambah perasa dengan gula dan garam secukup rasa.

3. Bila nak menghidangkan nasi berkenaan. Letak ikan goreng di piring nasi dan letak lah sambal cili kisar tersebut diatas ikan. Boleh lah di hidang. Seperti dalam gambar diatas.

Saya gunakan daun pisang sebagai alas pinggan

untuk nasi terasa lebih sedap dan harum. 

curry mee in claypot Kak Mar

Hot and spicy curry mee in claypot

 

Cepat di masak dan sedap di makan panas panas dalam claypot. Ini manu petang semalam. Saya  masak untuk diri sendiri sebab malas nak makan nasi. 

dan ini lah dia Mee kari dalam Claypot saya yang serba rengkas tapi sedap.

curry mee in claypot

FISH CURRY @ KARI IKAN ARUT KAK MAR

KARI IKAN ARUT @ KULIBALAI CLAYPOT

Masak kari ikan Arut@kulibalai . Tu nama ikan versi Sabah. Di semenanjung tak tau apa nama ikan ni. Saya masak ikan ni dalam claypot. Masak ni untuk makan dua orang saja pun. Almaklum tinggal berdua. 

Pinjam gambar org, saja nak tunjuk ikan Arut @ kulibalai versi Sabah

IKAN YANG SEDIA UNTUK DI MASAK. TAPI BUKAN MASAK SEMUA. 3 KETUL JE PUN DI MASAK

IKAN ARUT@KULIBALAI YG SEGAR

CHICKEN RICE PORRIDGE KAK MAR

SALAM JUMAAT PENGHULU SEGALA HARI

Seperti biasa, setiap pagi jumaat ada bacaan Yasin di pejabat. 

Hari ni saya masak bubur Nasi ayam yang biasa2 saja. Bukan yang luar biasa :) untuk menjamu rakan rakan

 

IKAN UJI RASHID BAKAR KAK MAR

IKAN BAKAR

IKAN BAKAR UJI RASHID DAN SAMBAL TOMATO

Ini cerita Petang semalam. 

Teringin pula makan Ikan Bakar Uji Rashid. Ntah apa sebab ikan ni di beri nama Uji Rashid. Bila tanya penjual ikan, dia kata mata ikan tu besar macam Uji Rashid. :)

Balik kerja petang semalam, bakar lah ikan Uji Rashid ni. Bakar dalam Kuali.  Lepas tu buat sambal lada dengan Tomato. Tak letak belacan sebab ada org allergic. ( tu Darling saya lah ) 

Ikan Bakar ni nampak  tak menarik,  tapi boleh lah cicah dengan sambal dan makan nasi panas2. 

IKAN UJI RASHID

IKAN UJI RASHID YG SUDAH DI BAKAR

 SAMBAL TOMATO

MAGGIE KARI KAK MAR STYLE

MAGGIE KARI KAK MAR STYLE

Makan maggie sekali sekala. Tak boleh selalu big bos marah.(big bos tu darling saya )

MAGGIE KARI KAK MAR STYLE

Maggi boleh dikatakan makanan kegemaran setiap rakyat Malaysia. Rakyat Korea pun mmg suka sangat makan Maggie yg di panggil Ramen di sana (tiba tiba pula Korea :)  ) Tapi Ramen Korea pedas giler.Mahal pula tu.

Pelbagai cara kreatif digunakan untuk menambah kelazatan Maggie yang dimasak.   Untuk menambah kepedasan nya Saya tambah kari sikit dan santan.  Campur dgn bahan bahan lain seperti fish cake, fish ball, tauhu goreng. Nampak mcm Mee kari lah pula.

ANAK BUJANG KU RAFFIDANIEL  & SEPUPU NYA IZAT

Khusuk nya budak  berdua ni menikmati juadah petang.

Anak bujang ku yg satu2 nya dan unggul Mohamad Raffidaniel  balik bercuti seminggu dari Asrama Sekolah Menengah Sain. 

KUCING KESAYANGAN ANAK2 KU

ANAK ANAK KUCING KAMI

NA

GAMBAR NI KABUR SEBAB AMBIK WAKTU MALAM 

ANAK BUJANG KU YG SATU SATU NYA DAN UNGGUL NI, PANTANG NAMPK KUCING, PASTI NAK DI TIMANG NYA

MOHAMAD RAFFIDANNIEL YG PENYAYANG

KALAU BALIK RUMAH TIME CUTI SEKOLAH, DIA AKAN TIMANG2 KUCING. PINDEK KATA  DIA MEMANG PENYAYANG