NASI KUNING KG TELIBONG TAMPARULI

 NASI KUNING DENGAN IKAN GORENG

Nasi Kuning ni saya masak pada 25hb Mac 2016 sempena birthday darling saya :)

Ini lah hasil nya.

NASI KUNING KUKUS

NASI KUNING KAK MAR

BAHAN BAHAN NYA

Beras biasa

Kunyit hidup / Serbuk kunyit

Santan (kotak/segar)

Beras pulut (sedikit)

Daun pandan / serai

Halia

Sedikit garam

Cara membuat nasi :

1. Campur beras biasa bersama sedikit beras pulut. Anggaran nisbah 4:1. Basuh dan toskan seperti biasa.

2. Masukkan ke dalam periuk beserta santan, kunyit dan garam. Kuantiti santan sama seperti kuantiti air untuk memasak nasi putih biasa. Gaul rata.

3. Masukkan daun pandan atau serai dan halia yang di hiris.  Masak sehingga santan agak kering.

4. Masak pula menggunakan pengukus dalam lebih kurang 30 minit.

Bahan  sambal Ikan Goreng

Ikan terpulang lah ikan apa yg anda suka

Cili kering kisar

Bawang merah kisar

Bawang putih kisar

Serai kisar

Halia kisar

Air asam jawa

Minyak masak

Garam dan gula

Cara membuat ikan :

1. Goreng ikan seperti biasa.

2. Tumis bawang merah, bawang putih, serai dan halia sehingga naik bau. Masukkan cili kisar dan tumis sehingga pecah minyak. Masukan sedikit air asam Jawa.Tambah perasa dengan gula dan garam secukup rasa.

3. Bila nak menghidangkan nasi berkenaan. Letak ikan goreng di piring nasi dan letak lah sambal cili kisar tersebut diatas ikan. Boleh lah di hidang. Seperti dalam gambar diatas.

Saya gunakan daun pisang sebagai alas pinggan

untuk nasi terasa lebih sedap dan harum.